Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[hartl15]

Am Sonntag ist "Bratwürstl Sonntag"....nicht vergessen

Tom der jetzt noch Bratwürstl kauft

Irrtum! Am Sonntag gibt´s nach langer Zeit wieder einmal Schweinsbraten mit Knedl und selbstgemachtem Sauerkraut, , sagt meine BaF. Widersprechen wäre unhöflich!
Tschuldigung, hier Übersetzung für unsere dt. Freunde: Schweinebraten

 

[mossoma]

na, dann lass mal bilder sehen

 

[QVIENNA]

Flammkuchen (ohne Schmortopf)
Salsiccia, Schalotten, getrocknete Tomaten, ein paar Gewürze, Bergkäse aus dem Kleinen Walsertal. Belag: Creme Fraiche, Sauerrahm, Olivenöl vermischt, gesalzen und ein paar Chiliflocken untermischen.

 

[Uli G.]

Stirnholz - feine Sache - für spezielle Messer?

Nein,
nicht für spezielle Messer. Für mich kommt für scharfe Messer nichts anderes als Holz für Schneidbretter in Betracht (Möglicherweise in Kunstststoffbrettern vorhandene Füllstoffe, mineralische wie Calciumcarbonat, o. a. z. B. Glas sind nicht schneidenfreundlich ). Das abgebildete Brett ist eines meiner "billigen" Bretter, Bambus-Leimholz.
Tut, mit BoosBlock Mystery Oil und BoosBlock Board Cream gepflegt (aber wahrsch. täten es auch andere Pflegemittel, von Ikea z. B., o. a. auch ölen mit Paraffinöl, einreiben mit Bienenwachs ), anstandslos seinen Dienst, ist praktisch ständig im Einsatz (wobei ich kaum viel koche, aber Schinkenspeck, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Käse hauptsächlich, etc. trotzdem zerteilen muss ). Ich habe noch andere Schneidbretter (ggfs. auch als Servierbretter verwendet), aus Buche, Ahorn (Boos, den Ärger wg.n des Preises habe ich jedesmal bei Nutzung ! Frauen sind nachtragend und verstehen kaum, daß ihnen das technische Verständnis einfach abgeht ) u. Walnuss, die sind alle "freundlich" zu Messerschneiden.

Uli
Btw:
Ich nutze die letzten Tage "Billigmesser", 3.95€/Stück, "Ernesto", beim Lidl erstanden. Die sind sauscharf, erstaunlich die Schärfe haltend, leicht nachzuschärfen/abzuziehen, ….

 

[*Topas*]

bei den Messern setzte ich auf die Japaner...

zur Pflege der Griffe und Bretter nutze ich Kamelienöl - sehr ergiebig

 

[Uli G.]

Am Sonntag ist "Bratwürstl Sonntag"....nicht vergessen

Tom der jetzt noch Bratwürstl kauft

???

Warum, wieso, wesderwegen???

Uli

 

[mossoma]

Bratwürstelsonntag - Brauch - Oberösterreichischer Brauchtumskalender

 

[mossoma]

Focaccia backen für mein Vitello Tonnato

Tom der Bäcker

 

[mossoma]

Und fertig ist der kleine Mittags Snack

Tom der überlegt was er heute noch so alles in der Küche anstellt

 

[QVIENNA]

Tom der überlegt was er heute noch so alles in der Küche anstellt

Aufräumen?

 

[Gast 32829]

Aufräumen?

Er hat doch eine Frau.

Duck und weg,

Josef

 

[mossoma]

Sabine ist leider krank....

Tom

 

[Gast 32829]

Sabine ist leider krank....

Tom

Gute Besserung an sie, und gutes putzen für dich.

Bei uns gibt es heute Abend einen; Ganzer Vacherin aus dem Backofen | Vacherin Mont-d'Or
mit ordentlich Knoblauch "gestopft" und Kartoffeln zum rühren darin.

Josef, der noch Weisswein in den Kühlschrank legen muss.

 

[QVIENNA]

Anschließend 5 Tage Dauerlauf

 

[mossoma]

Mit deinem Käse, Josef, bringst mich auf eine Idee

Ich könnte mal wieder ein Aligot machen........

Tom

Edith sagt, Tom will Bilder sehen vom Vacherin....bitte

 

[Gast 32829]

Mit deinem Käse, Josef, bringst mich auf eine Idee

Ich könnte mal wieder ein Aligot machen........

Tom

Jetzt bringst du mich auf eine Idee, so ein Aligot habe ich noch nie gemacht.
Muss ich auf meine to do Liste nehmen.

Josef

 

[Gast 31894]

So meine Lieben, wann gibt es das Kochbuch zu kaufen!

Manno, Ihr macht so was von Appetit auf mehr...

 

[mossoma]

Und jetzt gibt`s Mohnnudeln

Tom

 

[apfelrudi]

ohne Begleitgetränk????

 

[GS-Matze]

Und fertig ist der kleine Mittags Snack

Tom der überlegt was er heute noch so alles in der Küche anstellt

Göttlich!