Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Sumsebrumse]

Heute: Polentaschnitten und Omelette mit Pilzen, Zucchini und etwas Speck, der noch weg musste. Beim anrichten muss ich noch üben, und für Bilder der einzelnen Schritte bin ich noch zu faul.
Ordentlich Tabasco darf zumindest bei mir nicht fehlen auf einem Omelett.

 

[Sumsebrumse]

Was bitte sind Waldviertler Mohnzelten? Isst man die als Beilage dazu oder als Nachtisch hinterher? Ich liebe alles mit Mohn...
Muss ich mal googlen und machen.

 

[mossoma]

Eine Mehlspeise

Hier das Original Rezept

Orig. Neuwiesinger's Mohnzelten

Tom

 

[Ziegenpeter]

Apropos Mehlspeise... bisher habe ich mich immer vorm Plätzchen backen gedrückt, also heute eine Premiere (!) und was soll ich sagen, mir schmecken sie

 

[mossoma]

Sauber.....

 

[Uli G.]

Gemüsecremesuppe mit Parmesan

Mit Mozarella und Petersilie gefülltes Kotelett

Waldviertler Mohnzelten

Tom der nur das gefüllte Kotelett gegessen hat

NiGS gegen Koteletts, wiewohl sie nicht zu meinem Lieblingsfleisch gehören, aber:
Warum muss man Mozarella da einfüllen?
Der gehört definitiv zu Tomaten, mit etwas Essig u. Olivenöl (Zwiebel, Knofi, ev. ein paar knackige Oliven, …), aber nicht mit Fleisch vergewaltigt !

Uli
Nur meine Meinung .

 

[veaupalatine]

Gab vom Thai um die Ecke Ente mit Erdnusssauce. Schon erstaunlich was er in seiner Würstelbude so zusammenbruzzelt.

 

[mossoma]

NiGS gegen Koteletts, wiewohl sie nicht zu meinem Lieblingsfleisch gehören, aber:
Warum muss man Mozarella da einfüllen?
Der gehört definitiv zu Tomaten, mit etwas Essig u. Olivenöl (Zwiebel, Knofi, ev. ein paar knackige Oliven, …), aber nicht mit Fleisch vergewaltigt !

Uli
Nur meine Meinung .

Neue Wege der Kulinarik gibt es zu erkunden....

Tom

 

[udob]

mir schmecken sie

Die vier auf dem Teller oder die Schale daneben? :-):-)

 

[QVIENNA]

Gab vom Thai um die Ecke Ente mit Erdnusssauce. Schon erstaunlich was er in seiner Würstelbude so zusammenbruzzelt.

Pssst: die gibt’s vorgefertigt als Convenience Produkt

 

[*Topas*]

so schwer ist das nicht zu machen...
knusprige

oder Freestyle

 

[Ziegenpeter]

Anhang anzeigen 379060
Die vier auf dem Teller oder die Schale daneben? :-):-)

Wenn du den Bildausschnitt etwas größer nimmst, siehst du auf dem rechten Sessel die Dame für die der kleine Teller bestimmt ist ... nee Spass, natürlich bekommt sie nur artgerechtes Essen wie zB Putenschnitzel in allen Variationen ... erm...

 

[Rex Krämer]

NiGS gegen Koteletts, wiewohl sie nicht zu meinem Lieblingsfleisch gehören, aber:
Warum muss man Mozarella da einfüllen?
Der gehört definitiv zu Tomaten, mit etwas Essig u. Olivenöl (Zwiebel, Knofi, ev. ein paar knackige Oliven, …), aber nicht mit Fleisch vergewaltigt !

Uli
Nur meine Meinung .

Hallo Uli,

man kann ein Schnitzel auch mit Kässpätzle füllen.....
(zur Info, ich war es nicht)

Gruß
HG

 

[GSMilan]

Erinnert mich an den Grünen Baum, in Hoppentenzell nach Zizenhausen bei Stockach.
Da gab es Cordon Bleu daß es für 2 gereicht hat. 1 x bestellen, 1 Räuberteller und alle 2 satt!!

 

[mossoma]

Reste Verwertung

Kärntner Mohnnudeln Freestyle

Tom der die Nachbarn damit beglückt hat

 

[Ziegenpeter]

War der Mohn eine Fertigmischung? Ansonsten würde mich das Rezept dafür interessieren... mit Milch und Zucker weichkochen?

 

[mossoma]

Keine Fertigmischung....einfach Gemahlenen Graumohn mit Zucker, Rum, Milch und Butter vermischen........das ganze habe ich schon gestern gemacht.

Heute in die übrig gebliebene Mohnmasse, etwas Frischkäse, in Rum eingelegte Rosinen und etwas selbst gemachten Zwetschkenröster beigemengt.

Dann den Nutelteig vom Sonntag verwendet und die ganze Sache gefüllt, gekocht und in Brauner Butter geschwenkt.

Tom der Waldviertler Mohnnudeln aus Kartoffelteig vorzieht

 

[QVIENNA]

Reste Verwertung

Kärntner Mohnnudeln Freestyle

Tom der die Nachbarn damit beglückt hat

Tom, bei uns gibt’s keine Mohnnudeln
Kletzennudeln gibt’s. Nichtsdestotrotz wäre das einmal einen Versuch wert mit einer Mischung aus Kletzen, Mohnmischung und Rumrosinen.

 

[mossoma]

Dachte ich mir fast.....denn dieses Rezept, war das einzige was ich im Internet finden konnte.........

Kärntner Mohnnudeln - Rezept

Kletzen....eine geile Sache, wenn du einen guten Lieferanten für Kletzen hast.

Tom

 

[QVIENNA]

Das ist ein „modernes“ Rezept, kein Traditionelles. Traditionell sind Kasnudeln, Fleischnudel, eventuell noch Erdäpfelnudeln und als Süßspeise Kletzennudeln.

Prinzipiell kannst natürlich alles hineingeben (gibt Varianten mit Tomate/Mozzarella), hat aber dann mit „Kärnten“ nicht wirklich was zu tun.