Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Q_Treiber_Josef]

Danke für die schönen Nudelbilder!

Ich glaube ich wünsche mir zu Weihnachten eine Nudelmaschine....

obwohl...

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Deine Selbsteinschätzung ?

Josef

 

[Biker-Gina]

Deine Selbsteinschätzung ?

Josef

Nein, stand auf einer Schaufensterscheibe für Spielwaren...

Freche Buben und Mädchen gibt's...

 

[Q_Treiber_Josef]

Nein, stand auf einer Schaufensterscheibe für Spielwaren...

Freche Buben und Mädchen gibt's...

Genau, und dabei gehört das und ( gross geschrieben )

Josef

 

[Randyacres]

wir haben uns diese hier zugelegt, war aber damals billiger. Lässt sich klasse festklemmen und arbeitet hervorragend. Zuletzt haben wir das Schneidwerk für Tagliatelle probiert, lief 1A: https://www.amazon.de/gp/product/B07KTJQV88/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o03_s00?ie=UTF8&psc=1

 

[GS-Matze]

Heute Chili con Carne vorgekocht für morgen. Kumpel kommt auf nen Kasten Bier vorbei.

 

[apfelrudi]

Du nimmst Schokolade dazu?

 

[GS-Matze]

Du nimmst Schokolade dazu?

Ja , bittere Schokolade. Mindestens 50% Kakao. Das hebt den Kreuzkümmel an und legt sich mit einem geilen hauch Schoki über die Chilis.
zum Tomatenmark ein Löffelchen braunen Zucker dazu.

 

[Q_Treiber_Josef]

Kumpel kommt auf nen Kasten Bier vorbei.

, ein Kasten Bier für zwei Männer, Matze hier ist was falsch.

Josef

 

[GS-Matze]

, ein Kasten Bier für zwei Männer, Matze hier ist was falsch.

Josef

Er bringt noch einen zweiten mit.
Kasten natürlich.

-korrigiert-

 

[Q_Treiber_Josef]

Er bringt noch einen zweiten mit

Gut gerettet Matze.

Josef

 

[Benno]

 

[Biker-Gina]

Ich hab gestern auch gekocht, Rinderbraten mit Beilagen.
Da ich immer gefragt werde wie die Teigknödel gehen hab ich das mal festgehalten:

Für 6 - 7 Knödel

3 Sternsemmel (altbackene sind am besten) in Würfel schneiden .

Dann den Teig anrühren. Ca. 250 g Mehl, 3 Eier, Salz und Milch.

Teig soll nicht zu flüssig sein, also breit vom Löffel laufen.

Die geschnittenen Semmeln unterheben und dann in das kochende Wasser einlegen.

Und zum Einlegen eine kleine Schüssel mit Wasser nehmen.

Mit dem Einlegewasser die Teigschüssel reinigen, damit kann man dann (mit Sieb) die Soße gut abbinden.

Guten Appetit!

Sollten welche übrig bleiben: Anbraten oder Essigknödel machen.

Tip: Bei kaltem Schweinsbraten die Soße leicht anwärmen und mit Essig und Zwiebeln als Dip für die Knödel und den kalten Braten.

 

[BikerFranz]

Ich koche heute passend zum Wetter (heute ist der erste Schnee gefallen) eine richtig schöne Fleischbrühe nach dem alten Rezept meiner Mutter! Mit Rind- und Hühnerfleisch, Wurzelgemüse, wärmenden Gewürzen und Suppennudeln.

 

[Sumsebrumse]

Teigknödel.... noch nie gehört, klingt aber echt fein.

 

[mossoma]

Gemüsecremesuppe mit Parmesan

Mit Mozarella und Petersilie gefülltes Kotelett

Waldviertler Mohnzelten

Tom der nur das gefüllte Kotelett gegessen hat

 

[veaupalatine]

Herzlichen Dank Tom. Jetzt hängt mir nicht nur der Magen in den Kniekehlen, jetzt fange ich auch noch an zu sabbern. Bis zum Abendessen dauert es noch fast eine Stunde Sieht aber extrem lecker aus.

 

[mossoma]

Danke für die Blumen

Was gibts bei dir........

Tom

 

[QVIENNA]

Bei uns gibt’s heute Menü vom Schachtelwirt, meine Frau macht take away. Nach der Action gestern steht uns heute noch nicht der Sinn nach kochen. Man könnte es auch weniger gespreizt formulieren: ich bin heute zu faul

 

[Sumsebrumse]

Heute: Polentaschnitten und Omelette mit Pilzen, Zucchini und etwas Speck, der noch weg musste. Beim anrichten muss ich noch üben, und für Bilder der einzelnen Schritte bin ich noch zu faul.
Ordentlich Tabasco darf zumindest bei mir nicht fehlen auf einem Omelett.

 

[Sumsebrumse]

Was bitte sind Waldviertler Mohnzelten? Isst man die als Beilage dazu oder als Nachtisch hinterher? Ich liebe alles mit Mohn...
Muss ich mal googlen und machen.