Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; Das Etikett und die Farbe machen schon was her, wenn dann der Rest stimmt … :D. Uli
Uli G.

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Das Etikett und die Farbe machen schon was her, wenn dann der Rest stimmt … :D.

Uli
 
Benno

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Benno, wo hast du das Tröpfchen den her ?

Josef
Von Markus Schneider aus Ellerstadt

Markus Schneider

Da radeln wir einmal im Jahr hin und kaufen unsere hochwertigen Roten. Unsere Favoriten dort sind der Blaufränkisch (ein Lemberger) und eben der Steinsatz. Aber auch die Cuvés unterhalb (Black Print und Tohuwabohu) sind durchaus trinkbar.
 
veaupalatine

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Von Markus Schneider aus Ellerstadt

Markus Schneider

Da radeln wir einmal im Jahr hin und kaufen unsere hochwertigen Roten. Unsere Favoriten dort sind der Blaufränkisch (ein Lemberger) und eben der Steinsatz. Aber auch die Cuvés unterhalb (Black Print und Tohuwabohu) sind durchaus trinkbar.
Dann seid Ihr bestimmt auch schon mal bei Knipser in Laumersheim gewesen. Was Rotwein in der Pfalz angeht ist das für mich der "alte Adel". Momentan läuft bei mir der Gaudenz gut. :einergehtnochrein:
 
Benno

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Randyacres

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Macht er schon selbst. Da Würstelbude=winzig(wir reden hier wirklich von einem kleinen Imbisswagen) kann ich ihm bei jedem Handgriff auf die Finger schauen.
die habens in der Regel ja auch total drauf. Wir haben hier einen Thai, der hauptsächlich von Lieferungen lebt und der hat so 6 - 8 Kochstationen, bei denen man gut zuschauen kann, wie das Essen zubereitet wird. In affenartiger Geschwindigkeit werden die Zutaten der Reihenfolge nach in die Woks geschmissen, manchmal gibt es Stichflammen, die passenden Würzungen und Saucen dazu und nach keinen drei Minuten ist das Gericht gemacht. Klar sind alle Zutaten vorbereitet, aber ich weiß, dass die nichts als Convenience zukaufen, auch die Currypasten etc. sind Hausrezept
 
G

Gast 32829

Gast
Salü

Ich habe mich heute Mittag am Knödel Rezept von Gina versucht:

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Fazit: da muss ich noch mal ran, der Teig hatte in etwa die richtige Konsistenz, die Semmeln noch zu frisch und sie waren auch viel zu grob geschnitten, vermutlich ging das formen der Knödel dadurch auch nicht so leicht von der Hand, viel mehr würzen muss ich auch in der nächsten Runde.

Josef, der sich noch mal daran versuchen will.
 
Tango_Delta

Tango_Delta

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Salü

Ich habe mich heute Mittag am Knödel Rezept von Gina versucht:

Anhang anzeigen 379415

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Anhang anzeigen 379416

Anhang anzeigen 379417

Fazit: da muss ich noch mal ran, der Teig hatte in etwa die richtige Konsistenz, die Semmeln noch zu frisch und sie waren auch viel zu grob geschnitten, vermutlich ging das formen der Knödel dadurch auch nicht so leicht von der Hand, viel mehr würzen muss ich auch in der nächsten Runde.

Josef, der sich noch mal daran versuchen will.
Naja für Pfannkuchen (kein Berliner, eher so 'n schlichter Mehlpfannkuchen) geht's vielleicht noch :wink: :wink:
 
QVIENNA

QVIENNA

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Here we go... Kartoffeln kochen schon, Endivien ist vorbereitet.

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Minimalistischer Ansatz:

Endiviensalat (mit Kartoffeln, Sauerrahm und Knoblauch) - Achtung: in Frankreich sagen sie zum Endivien Chicorée und zum Chicorée Endives... Wir haben momentan nur ein Kaninchen, deshalb müssen wir beim Salat unseren Wuschel unterstützen 😝

Wildlachs Filet mit Hollandaise mit einer Kartoffel-Blattspinat-Schafskäse Mischung

Riesling: Paradies 2017 vom Weingut Korrell - Nahe (D)

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