Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 31894]

Warum kommt mir das bekannt vor?

Heute:

LG

Bernd

 

[Windcbx]

Jetzt ist der Eierlikör fertig! Die Verwendung Amaretto im Verhältnis 150 Vollsprit zu 50 Amaretto passt gut.
Grüße Sturm, der sich jetzt dem Eierlikör widmet.

 

[Gast 16234]

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Jetzt ist der Eierlikör fertig! Die Verwendung Amaretto im Verhältnis 150 Vollsprit zu 50 Amaretto passt gut.
Grüße Sturm, der sich jetzt dem Eierlikör widmet.

Bis übermorgen

 

[mossoma]

Fish & Chips vom Saibling

Tom der dringend Brennholz braucht

 

[*Topas*]

Süsskartoffel?

 

[NettlingImp]

Denke nicht... die Farbe passt nicht.

 

[*Topas*]

oder mit Curry ... bei mir sschauts gelb aus

 

[mossoma]

Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleine Kinder

Tom

 

[qtreiber]

Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleine Kinder

wird das nochmal geübt?

 

[DirtySanchez]

wird das nochmal geübt?

Mein Grill wär gross genug....

 

[Uli G.]

Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleine Kinder

Tom

1. Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleine Kinder
2. Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleinen Kinder
3. Wer Süßkartoffeln isst, frisst kleine kleine Kinder

Single choice Test .

Uli

 

[Uli G.]

Mein Grill wär gross genug....

Ich mag Kleinkinder, schön kross .

Uli

 

[Reincarnator]

Mal 'ne Frage an die Älteren hier:

Hat jemand noch einen Römertopf und kocht auch damit?
Ich frage für mich.

 

[balu67]

Da ich kürzlich beruflich in Österreich war und dort nach langer Zeit mal wieder ein echtes Wiener Schnitzel geniessen konnte, gibt es diesmal an Heiligabend zum Kartoffelsalat eben Solches. Meine Frau mit ihren Wurzeln in Ö ist froh, hier schönes Kalbfleisch zu bekommen.
Hach, Sabber.

 

[balu67]

Mal 'ne Frage an die Älteren hier:

Hat jemand noch einen Römertopf und kocht auch damit?
Ich frage für mich.

Römertopf passt wunderbar in die Feuerstelle. Meine Frau verwendet den als altmodischen (neumodern Dutch Oven genannt) Schmortopf, das klappte letztes Jahr prima.
Sind nicht älter, nur erfahrener .....

 

[Reincarnator]

Bin mir nicht ganz sicher, ob wir von demselben Kochgerät schreiben.

Ein Dutch oven ist ein Eisenteil, das man auf ein Feuer stellt. So etwas habe ich in meiner outdoor_Küche

Ein Römertopf ist ein Kochgerät, hergestellt bei der Fa. Römertopf, ehemals Ransbach Keramik in Ransbach-Baumbach in der Südpfalz und wird nur im Backofen verwendet. Den Namen "Römertopf" hat HP Münch 1967 geschützt und mit dem aus Ton hergestellten Kochgerät in den 70ern eine Bewegung ausgelöst.

Meine Mutter hatte einen. Der tönerne Bräter muss vor dem Gebrauch gewässert werden und kommt immer in den kalten Backofen. Gegart wird bei 200 Grad. Ich habe zwei (2l und 3,5l) gekauft und will am 25. in dem großen eine Ente und danach in dem kleinen Bratäpfel machen.
Daher die Frage, wer das kennt und evtl. ein paar Insidertipps hat. Das Internet habe ich schon gefragt.

 

[Brauny]

Ja, kann man darin machen. Geht aber genauso im guten alten Bratschlauch, der auch in Vergessenheit geraten ist.
Gruß Brauny

 

[Gast 31894]

Stefan, mit wässern liegst Du schon mal richtig. Ob das aber mit Ente klappt, weiss ich nicht. Äpfel schon eher.
Ich würd das ganze aber eher im Bräter zusammen machen. Die Äpfel nehmen den Geschmack von der Ente an,
Wurzelgemüse dazu und immer ein wenig Saft drüber. Hab im Internet wg. Ente nicht geschaut, aber für mich war das mal "Gans" nette Anregung: Gänsekeulen.. GuteKueche.at

LG

 

[udob]

Internet habe ich schon gefragt.

Mal auf die Schnelle:
Ente: Ente mit Orange aus dem Römertopf - Römertopf Rezeptwelt
Bratapfel: Brat Apfel im Römertopf Rezept
oder hast Du vertiefende Tipps gemeint.

Viel Erfolg und guten Appetit.

 

[Reincarnator]

Ich werde es schon hinbekommen. Am Römertopf reizt mich, dass man kaum Arbeit und keine Sauerei hat.

Entrée Flädlessuppe
Vorspeise Vitello Tonnato
Hauptgang 1: Ente aus dem Römertopf (da kommen zu der Ente nur drei Zwiebeln, Salz, Petersilie und Rosmarin)
Hauptgang 2: Hähnchenschenkel auf Wurzelgemüse im Emaillebräter
Apfelrotkohl und Serviettenknödel
Später: Bratäpfel mit Rosinen (in Portwein aufgekocht) auf Vanilleeis

Wir machen alles selbst und frisch. Ob Suppe (aus Fleischknochen und frischem Marktgemüse), die Pfannkuchen für die Flädle, die in Weißwein und Brühe vorsichtig gegarte Kalbsnuss und das Tonnato mit Kapern, Zitrone und Sardellen. Nur der Thun kommt aus der Dose und statt fetter Mayo nehme ich Miracel Whip fettreduziert. Den Rotkohl schneide, koche und würze ich, die Serviettenknödel macht meine Frau. Selbst das Eis kommt aus der eigenen Eismaschine.