Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Gast 32829]

Endlich fertig...
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Scheiblhofer, der kann was, Battonage hatte ich noch nie im Glas, leider.

Gleich gibts was auf die Teller:

Josef

 

[Pit17]

Da es heute kühl und regnerisch ist, habe ich mal einen deftigen
Spitzkohl-Hackfleisch-Topf gekocht.
Dazu gab es Kartoffelpüree
Genau das richtige für diese Jahreszeit

 

[Barmbeck-Basch]

Da es heute kühl und regnerisch ist, habe ich mal einen deftigen
Spitzkohl-Hackfleisch-Topf gekocht.
Dazu gab es Kartoffelpüree
Genau das richtige für diese Jahreszeit Anhang anzeigen 631529Anhang anzeigen 631530Anhang anzeigen 631531Anhang anzeigen 631532

Das heißt bei uns Spitzkohl- Millionengulasch Eintopf.

 

[Pit17]

Das heißt bei uns Spitzkohl- Millionengulasch Eintopf.

 

[Barmbeck-Basch]

Bei uns gibt es Heute auch Millionengulasch mit Nudeln.

 

[Gast-48275]

Da es heute kühl und regnerisch ist, habe ich mal einen deftigen
Spitzkohl-Hackfleisch-Topf gekocht.

bist Du so nett, das Rezept zu posten? Sieht klasse aus

 

[Pit17]

bist Du so nett, das Rezept zu posten? Sieht klasse aus

Aber klar doch

Spitzkohl-Hackfleisch-Topf

2 Spitzkohl
1 kg Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Kümmel, nach Geschmack (wenig)
4 EL Tomatenmark
1-2 EL Ajvar scharf
etwas Tomatenketchup
4 EL Pflanzenöl
300 ml Gemüsebrühe
eine priese Zucker
Soßenbinder oder Speisestärke

Zubereitung
Den Spitzkohl vierteln und in kleine Stücke von ca. 2x2 cm schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika würzen, anschließend noch Tomatenmark und Ajvar hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend den Kohl und die Gemüsebrühe zugeben und gut dünsten lassen. Etwas Tomatenketchup und nach bedarf Ajvar dazugeben und gut verrühren. Zucker darf nicht fehlen, aber nicht zuviel!
Kümmel einstreuen, wie viel man davon zugibt, muss jeder für sich wissen. Ist Geschmackssache.
Das Ganze dann etwa 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl noch ein klein wenig Biss hat. Sollte es nötig sein, kann noch etwas Wasser zugegeben werden. Ab und zu umrühren.
Nach bedarf mit Soßenbinder oder Speisestärke abbinden.
Dazu passt prima Kartoffelpürre oder Salzkartoffeln.
Kann man auch gut einfrieren.
Gutes gelingen.

Grüße, Peter

 

[Gast-48275]

Danke

 

[Gast 32829]

Salü

Ich habe mir die Tage von meiner Holden wieder mal einen feinen Birnenkuchen gewünscht:

Was soll ich sagen: MEGAfein.

Josef

 

[Gast 16234]

mein Gulasch steht seit 5 Stunden am Herd.....

hoffentlich passt es morgen

 

[Andi#87]

Neben einem gepflegten Steak, stehe ich ja auf alle Art von Chicken.
Heute wurden meine Gebete erhört...es gab mal wieder ein fettes Mais Hähnchen, frisch gewebert

Sehr jummiiii...musste ich aber teilen......

Dazu gab es: Kimchi, Koreanischen Kohlrabisalat und Koreanischen Gurkensalat....

Am Ende sehr geil....

 

[Gast 32829]

mein Gulasch steht seit 5 Stunden am Herd.....

hoffentlich passt es morgen

Wann können wir denn bei euch aufschlagen ?
Was trinkbares würde ich mitbringen.

Josef

 

[Gast 16234]

Wann können wir denn bei euch aufschlagen ?
Was trinkbares würde ich mitbringen.

Josef

Morgen 12:30

 

[Gast-48275]

mein Gulasch steht seit 5 Stunden am Herd.....

ein bisschen Zeit musst Du ihm schon geben, warum die Eile? ;o)

 

[Gast-54446]

Die Belper Knolle, mein Mitbringsel aus der schönen Schweiz, veredelt auch einfache Gerichte.

 

[Gast 32829]

Die Belper Knolle, mein Mitbringsel aus der schönen Schweiz, veredelt auch einfache Gerichte.
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Ja, die ältere (harte) kann man über Teigwaren reiben, ein gemischten Salat dazu, feddisch.

Josef

 

[Gast-54446]

Die Belper Knolle, mein Mitbringsel aus der schönen Schweiz, veredelt auch einfache Gerichte.
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Ja, die ältere (harte) kann man über Teigwaren reiben, ein gemischten Salat dazu, feddisch.

Josef

…und die frische (weiche) schmeckt wunderbar auf Brot.

 

[Gast 32829]

Salü

Gestern wieder mal eine Wurst:

Und eine schön gebratene Rösti dazu:

Salat gab es natürlich auch noch dazu.

Josef

 

[Pit17]

Heute mal was süßes,
Kaiserschmarrn mit Apfelmus

 

[QVIENNA]

Auch eine Knolle

Zum Trinken gibt’s einen 2008er aus Italien Grande Fusolino