Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Pit17]

Hackbraten mit Rahm-Spitzkohl und Kartoffelpüree

 

[QVIENNA]

Abendessen, Saibling auf Tomatenrisotto

 

[Gast-54446]

mal wieder freestyle-Pizza
Ein Hefeteig mit frisch gemahlenem Dinkel war schnell gemacht. Im Vorrat waren Tomatensoße, Paprika, Thunfisch, Ölsardinen, Lauch, Zwiebeln, Chili, Kapern, Käse.

Als Wein fand ein netter Spanier den Weg ins Glas.

War sehr gut!

 

[QVIENNA]

Neue Testserie in Arbeit

 

[Gast-54446]

doppelter Backtag
Zuerst habe ich ein Dinkel-Vollkornbrot gebacken. Recht einfach aus einem Hefeteig. Habe erstmalig mit einer Glanzstreiche gearbeitet. Klasse Resultat!
Danach einen Auflauf kreiert: Dazu einen Spitzkohl grob zerkleinert, mit etwas Öl angeschmort und gesalzen. Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten, 10 min vorgegart und mit Magic Rub gewürzt. 200 g wie-Hackfleisch scharf angebraten und mit Salz und Chili abgeschmeckt. Eier mit etwas Sahne verquirlt und etwas Muskatnuss und Zimt untergerührt. Alles vermengt, mit einem Gitter aus mittelaltem Gouda verziert und ab ins Rohr.

Das frische Brot musste natürlich auch noch verkostet werden. Belegt mit einem sahnigen Brie.

Ein junger frischer Franzose hat gut gepasst.

 

[Q-Treiber-Josef]

doppelter Backtag
Zuerst habe ich ein Dinkel-Vollkornbrot gebacken. Recht einfach aus einem Hefeteig. Habe erstmalig mit einer Glanzstreiche gearbeitet. Klasse Resultat!
Danach einen Auflauf kreiert: Dazu einen Spitzkohl grob zerkleinert, mit etwas Öl angeschmort und gesalzen. Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten, 10 min vorgegart und mit Magic Rub gewürzt. 200 g wie-Hackfleisch scharf angebraten und mit Salz und Chili abgeschmeckt. Eier mit etwas Sahne verquirlt und etwas Muskatnuss und Zimt untergerührt. Alles vermengt, mit einem Gitter aus mittelaltem Gouda verziert und ab ins Rohr.
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Das frische Brot musste natürlich auch noch verkostet werden. Belegt mit einem sahnigen Brie.
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Ein junger frischer Franzose hat gut gepasst.
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Bis auf den Beaujolais wäre ich dabei, da gibt es besser passende Italiener zu einer Pizza.

Wir haben Besuch heute Abend:

Das wird ein Wiener Rahmgulasch (mit CH BIO Fleisch ), das schmort jetzt erst mal eine Stunde.

Josef

 

[Saggse]

Kurzer Nachtrag zum selbstgemachten Nussschinken

Butterzart

 

[QVIENNA]

Los geht’s

Risotto gibts‘s, im großen Topf ist Tomatensuppe

Finale

 

[QVIENNA]

Heute ein schnelles Abendessen im Schigebiet

Gelber Muskateller und Pastinakentascherl

 

[*Topas*]

Was gab es zum Essen?

 

[QVIENNA]

Was gab es zum Essen?

Suppe

 

[Andi#87]

Was gab es zum Essen?

Schlechten Döner...Das Foto nicht wert

 

[Pit17]

Schlechten Döner...Das Foto nicht wert

 

[GsBerli]

Guten Morgen Zusammen,
heute mal um 06:00 Ripperl auf den Grillen gesetzt nach der 3-2-1 Methode. 3 Stunden Smoken, 2 Stunden dämpfen und eine Stunde grillen. Derzeit Phase 2.
Phase 1

Phase 2

Phase 2,5

Ende

 

[*Topas*]

Mega

 

[Benno]

Heute mal was unvernünftiges

 

[Brauny]

Ein Steak mit Schmorr Gemüse.
Was braucht man mehr?

Gruß Brauny​

 

[Benno]

Ein alter Klassiker, Seelachs, Senfsauce, Salat:

 

[Uli G.]

Ein Steak mit Schmorr Gemüse.
Was braucht man mehr?

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Gruß Brauny​

Gemüse geschmort, oder geschnorrt?

 

[Muellermann]

Heute mal was unvernünftiges

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Stimmt!

Der Spieß ist absolut unvernünftig!