Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[QVIENNA]

Josef, hab für dich heute einen Welsch aufgemacht :-)
Passend zum Flammkuchen (100% Dinkel) mit Kirschtomaten und geräuchertem Wildlachs. Die Creme besteht bei mir nicht aus Creme Fraiche sondern aus CF, Sauerrahm und Olivenöl (da könnten sich die Elsässer was anschauen...).

Ps: der Lachs kommt erst in den letzten 3-4 Minuten drauf

 

[hydrantenfritz]

 

[Gast 32829]

Aber so was von !

Josef

 

[mossoma]

Sabsi hat gekocht

Low Carb

Zucchini Lasagne

Tom der heute viel Alkohl braucht........Wärmevon innen sozusagen

 

[Gast 32829]

Salü

Heute gab es zum Nachtessen einen einfachen, aber sehr feinen Flammkuchen.

Creme fraiche, Zwiebeln und etwas Gewürz, den Lachs hat meine Frau erst nach dem backen auf den Kuchen gelegt.
Dazu ein frisches Bierchen, mehr braucht man nicht.

Josef

 

[Gast 32829]

Sabsi hat gekocht

Low Carb

Zucchini Lasagne

Tom der heute viel Alkohl braucht........Wärmevon innen sozusagen

Kompliment an die Köchin, sieht SEHR gschmackig aus !

Josef

 

[mossoma]

Oh ja....den muss ich auch mal wieder machen

Werde ich ihr ausrichten.....war sauguat.....vielleicht ein wenig salzig.....scheint immer noch verliebt zu sein in mich, meine süße.....

Tom

 

[Gast 32829]

Tom
Du hast jetzt schon 2/3 deines ersten Nichtraucher Jahres geschafft !


Josef

 

[mossoma]

Stimmt, jetzt wo du es sagst.......bin echt stolz auf mich.......und habe seit Faschings Dienstag 16 Kilo abgenommen.

Tom der Spaß am Leben hat

 

[Lummel]

Lasagne aus dem Kugelgrill:

 

[hartl15]

Oh ja....den muss ich auch mal wieder machen

Werde ich ihr ausrichten.....war sauguat.....vielleicht ein wenig salzig.....scheint immer noch verliebt zu sein in mich, meine süße.....

Tom

Ihr könnt die Riesendose mit Salz ja vom Tisch verbannen - das wäre gesünder ...

 

[Gast 32829]

Salü

Stress pur am Grill mit 1,6 Kg Spareribs:

Josef, der das mmjetztut wenig Hitze jetzt mal mindestens 1 1/2 Std brutzeln lässt

 

[mossoma]

3-2-1 Ribs

3 stunden indirekt
2 Stunden dämpfen
1 Stunde glacieren

Tom

 

[Gast 16234]

so früh steh ich nicht auf!

 

[Gast 32829]

3-2-1 Ribs

3 stunden indirekt
2 Stunden dämpfen
1 Stunde glacieren

Tom

Dann könnten wir aber erst um ca 22 Uhr essen.

Tom, ich bin verheiratet.

Josef

 

[Gast 32829]

Salü

1 1/2 Std sind durch, reicht noch nicht:

Bin jetzt noch mit der Auswahl des Rebentees beschäftigt:

Josef

 

[mossoma]

Perfekte Ribs brauchen Zeit.....meistens sind sie bei uns nicht so fleischig wie in den Staaten.....Es würden auch 4 Stunden reichen....darunter würde ich zeitlich nicht gehen.

Tom der jetzt Hunger hat

Edith glaubt, das hast die Silberhaut von den Ribs nicht entfernt......

 

[nobbe]

ich würde vorbei kommen und testen

 

[mossoma]

Ich auch................ aber erst in 4 Stunden

 

[Gast 32829]

Etwas mehr als zwei Stunden sind durch, hab jetzt noch die Beilage dazu gelegt:

Ind die Weinauswsahl ist auch getroffen:

Kein Riesenbrüller, aber eine durchaus schöne Assemblage.

Josef