Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Frank-Peru]

Ein paar kulinarische Eindrücke von meiner Tour durch den Norden Perus.
Bistek mit frittierten Bananen, Reis und Spiegelei, "a lo Pobre" sagt man dazu

Ein klassisches Ceviche, in Zitronensaft gegarter Fisch, mit Yuca

Eine typische Vorspeise, "Leche de tigre"(Tigermilch), das ist die brühe vom Ceviche, mit kleinen Fisch- und Meeresfrüchtestücken, sehr pikant, weckt Tote auf!

"Tacu Tacu" mit "Lomo saltado", Reis&Bohnen, in der Pfanne leicht angebraten, mit Rindfleisch flambiert und einer würzigen Soße. Eines meiner Leibgerichte, geht aber nur Mittags...

"Tortilla de rayas" - Manta-Kuchen mit Yuca

Was typisches für zwischendurch, beim Bierchen am Abend. "Antichuchos", Rinderherz (nur von verliebten Kühen) mit Pommes, sehr lecker!

So, jetzt hab ich Hunger.
Saludos

 

[Gast 32829]

Salü

Wir haben gerade lecker zu Abend gegessen.

Das Rezept:

Die Einkaufsliste:

Wie kochen:

Zwiebeln sind immer gut und gesund:

Die Wurst dazu:

Ablöschen mit einem spritzigen Weisswein ablöschen:

Den Käse nicht vergessen:

Und die Kräuter:

Sehr lecker war es:

Und ich darf jetzt definitiv Skifahren morgen.

Josef

 

[apfelrudi]

Weisswein verkochen!

Blasphemie!

 

[Gast 32829]

Weisswein verkochen!

Blasphemie!

Rudi, das war Koch - Morillon.

Josef

 

[apfelrudi]

Rudi, das war Koch - Morillon.

Josef

DAFÜR hast Sie Sack Du die Flasche verwendet?

PFFFFFFF!

 

[Andreas800gs]

DAFÜR hast Sie Sack Du die Flasche verwendet?

PFFFFFFF!

nun gut, was willste denn damit auch machen nachdem sämtliche Felgen wieder blinken...das Zeugs etwa trinken ???

 

[Gast 32829]

nun gut, was willste denn damit auch machen nachdem sämtliche Felgen wieder blinken...das Zeugs etwa trinken ???

Der Zorn Rudis ist dir sicher.

Josef

 

[apfelrudi]

Felgenreiniger.... das sind doch K.O.Tropfen..... weiss Deine Frau über die 12 Kartons, die ich Dir geschickt habe eigentlich Bescheid?

 

[Gast 32829]

Felgenreiniger.... das sind doch K.O.Tropfen..... weiss Deine Frau über die 12 Kartons, die ich Dir geschickt habe eigentlich Bescheid?

Rudi, der Säuredealer.

Josef

 

[apfelrudi]

heuer nehme ich keine Glasbehälter mit....

 

[Rex Krämer]

Ich habe am Wochenende auch mal wieder gekocht. Allerdings habe ich nur Bilder von der Zubereitung. Das fertige Essen habe ich leider nicht mehr fotografiert.
Der Hund paßt auf, daß niemand etwas wegnimmt oder er hofft, daß eine Roulade herunterfällt......

 

[nobbe]

ich mache den speck immer aussen um die rouladen

 

[*Topas*]

... mal eben etwas Rohkost vorbereitet...

ohne Schnickschnack... einfach und gut...

 

[hydrantenfritz]

Sieht appetitlich aus, für jemand der Fisch mag..

PS: was ist das "grüne Blatt" im zweituntersten Bild..?

 

[*Topas*]

... das Grüne... sind Nori Blätter...vegan

 

[Gast 32829]

heuer nehme ich keine Glasbehälter mit....

Flaschen reichen vollkommen Rudi.

Abend zusammen, sitze jetzt wieder im pünktlichen ÖV in Richtung Home.

Josef

 

[Frank-Peru]

Heute leichte Küche zum Mittagessen, Lachs mit Salat und einer Kartoffel, lecker!

Saludos

 

[Frank-Peru]

Dieses Wochenende haben wir mal selbst gekocht und die meisten Zutaten sogar selbst aus dem Meer geholt, zumindest die Muscheln, den Krebs und ein paar Fische. Den Lachs, der sich unter den Meeresfrüchten befindet, und die Shrimps nicht. Dazu ein paar leckere Chilcano, grad Scheen war´s wieder

Saludos

 

[*Topas*]

... wir wurden bekocht.... nix davon, war jedoch selbst gefangen...

 

[veaupalatine]

Pfannengerührte bunte Beete mit Spinat , Frühlingszwiebeln ,Chilli, Ingwer, dazu Reis. Hätte gereicht, Göga konnte sich das Rindersteak dazu nicht verkneifen.