Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[udob]

Spaghetti mit Gehacktes und Tomatensauce

Lecker und so schön einfach herzustellen.
Macht Du das Gehackte und die Soße separat?
Ich brate zwar auch das Gehackte einzeln an, aber dann kommt die Tomatensauce in die Pfanne zu dem Gehackten und wird vermengt und gewürzt.
:-)

 

[Benno]

Nein, wird getrennt zubereitet. Das Gehackte ist Frikadellenmasse sehr knusprig angebraten. Es entsteht also viel 'Frikadellenkruste'.

 

[udob]

Ich stelle mal einen Link zu unserem heutigen Abendessen ein:
Rote Bete Risotto mit Grünkohl - ein Augen- und Gaumenschmaus!

Habe leider keine eigenen Bilder gemacht, aber wer es mag, es ist echt lecker.
Wir haben dazu allerdings noch Steinbeißer gebraten, damit das Vegane nicht ganz so trocken ist.

:-)

 

[udob]

Frikadellenmasse

Was genau ist das?
Also ich nehme immer Rindergehacktes und dazu gehören noch Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, die jeweils einzeln angebraten werden und dann hinterher mit Rotwein und "Mutti-Sauce" abgelöscht und mit den typischen italienischen Kräutern abgeschmeckt werden.
Schmeckt etwas besser als Miracoli.

:-) :-)

 

[Gast 16234]

Ich stelle mal einen Link zu unserem heutigen Abendessen ein:
Rote Bete Risotto mit Grünkohl - ein Augen- und Gaumenschmaus!

Habe leider keine eigenen Bilder gemacht, aber wer es mag, es ist echt lecker.
Wir haben dazu allerdings noch Steinbeißer dazu gebraten, damit das Vegane nicht ganz so trocken ist.

:-)

Um Gottes Willen!

 

[Benno]

Frikadellenmasse ist Hackfleisch (wir nehmen gerne Schwein), eingeweichtes Brötchen, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und Salz vermengt.

Die Tomatensauce mache ich übrigens auch mit Mutti-Tomaten und -Tomatenmark.

 

[Gast 16234]

was ist "Mutti" Sauce bzw Mark ?

 

[*Topas*]

wer gute Zutaten kennt - kennt Mutti

Mutti Pomodoro | Nur die besten italienischen Tomaten | Mutti

 

[udob]

Um Gottes Willen!

Ja gut, man kann den Fisch auch weg lassen. :-) :-)

 

[Gast 32829]

Lecker und so schön einfach herzustellen.
Macht Du das Gehackte und die Soße separat?
Ich brate zwar auch das Gehackte einzeln an, aber dann kommt die Tomatensauce in die Pfanne zu dem Gehackten und wird vermengt und gewürzt.
:-)

Probiert mal das hier:

https://www.bettybossi.ch/de/Rezept/ShowRezept/BB_BBZD110415_0022B-40-de

War eines meiner Lieblingsessen (mit Apfelmus) im Militärdienst, war für jeden Küchenchef machbar,
hat gut gefüttert und auch ganz gut geschmeckt !

Josef

 

[*Topas*]

Ja gut, man kann den Fisch auch weg lassen. :-) :-)

ne - der macht sich gut auf Bildern

 

[mossoma]

die besten tomaten die es gibt

tom

 

[*Topas*]

besser. als frisch...

 

[QVIENNA]

Das sagt unsere Speis (ekammer) ...

 

[Uli G.]

Wenn ich Mutti lese, denke ich an den Seitenbacher Thread. Mutti macht auf einigen Kanälen auch heftig Werbung, mit Interview der Signora etc.

Uli

 

[*Topas*]

Macht die Tomatensuppe jedenfalls nicht schlechter

 

[Gast-48275]

besser. als frisch...

man kann die Qualität von Dosentomaten bereits vor dem Öffnen der Dosen erkennen. 1. die Herkunftsgegend:

Qualität bei Dosentomaten: Der Trick mit den zwei Buchstaben

2. das Datum der Ernte/Verarbeitung, denn das macht viel aus, leider finde ich derzeit keine Quelle zur Entschlüsselung der Dosenaufdrucke.

Mutti fand ich übrigens allerhöchstens mittelmäßig, aber vielleicht habe ich ne schlechte Charge erwischt, ich weiß es nicht.

Bei Tomaten bescheissen die Italiener was das Zeug hält. Auch in den traditionellen italienischen Herstellungsgegenden werden massig chinesische/nordafrikanische Tomaten oder Tomatenmark verarbeitet/umgepackt.

 

[Uli G.]

Macht die Tomatensuppe jedenfalls nicht schlechter

Macht es sie besser? (was ich nicht zu beurteilen vermag, da sie mir noch nicht über den Weg gelaufen ist beim Einkauf)
Im Seitenbacher Tthread würden sie viele nicht kaufen, weil aggressiv beworben, egal wie gut sie sein mag.

Uli

 

[*Topas*]

Besser?
Keine Ahnung, das Zeug steht bei EDEKA im Regal und wurde für gut befunden.
Landet auf Pizza oÄ.
Werbung dafür kenne ich nicht.
Wir haben verschiedene Sorten durch und sind da hängen geblieben..
Was auf der Dose steht ist zweitrangig.

 

[QVIENNA]

Heute gibt’s das hier, schon lange nicht mehr gemacht, bin neugierig, ob’s planmäßig gelingt