Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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bswoolf

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Brauny

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R 1250 GS "exclusive" triple black
Aber Kartoffelsalat schmeckt frisch, noch lauwarm am besten, egal ob mit Essig/Öl oder Majo 🤗
Das mag bei deinem Rezept so sein. Hier ist das anders.
Dieser Kartoffelsalad ist Majo basiert. Er war nie warm und wird es auch nie werden. Die Kartoffeln werden Grundsätzlich am Vortag gekocht und sind abgedeckt, bis zur Verarbeitung bei Zimmertemperatur. Dann kommt der ganze Rest dazu, wird vermengt und dann abgedeckt, ab in die Kühlung. Nix WARM machen.
Kartoffelsalad auf Majo Basis hält gekühlt zwei bis drei Tage. Einer mit Öl einen Tag mehr. Mit Öl schmeckt uns allerdings nicht, muss ja auch nicht.
Gruß Brauny
 
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