QVIENNA
Mein erstes vegetarisches „Reisfleisch“ - geräucherter Tofu statt Schweinsschopf. Bin sehr zufrieden, geschmacklich sehr gut 
Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
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Wolfgang H.
Zwiebelkuchen und Feldsalat, dazu ein feiner Rosé
B
Brundi
Das sieht seeehr lecker aus!!!!
Grüße
Brundi
Grüße
Brundi
Brauny
- Dabei seit
- 28.03.2019
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- 4.491
- Modell
- R 1250 GS "exclusive" triple black
Schnelle Pizza (Low Carb) - ohne Teig und backen.
Gruß Brauny
Gruß Brauny
*Topas*
. . . . .🙈 - Moderator . . . . . 🍲🍲🍲🍲🍲🍲
keine Oliven?
Brauny
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Heute Norddeutsch......keine Oliven?
QVIENNA
Wird’s wahrscheinlich nur in Ö geben, schmeckt künstlich und geil vegan 
vegan
G
Gast 11529
Gast
So....am Tage des Herrn.
Vorneweg einen kleinen süßen Sherry.
Hauptgericht ist heute ein echt original schwedisches Nationalgericht:
Köttbullar (ausgesprochen Schöttbüllar) mit frischen Champignons, Sahnesauce, hausgemachtes Püreé aus echten Kartoffeln und Preiselbeeren. Dazu etwas Gurkensalat. (Rosé im Glas)
Danach gibts einen echten "LINIE" Aquavit aus der Gefriertruhe !
Als Abschluss ein Becher Tiramisu-Eis geht immer !
Wünsche einen schönen Sonntag ! Es war sehr fein und legga !
Vorneweg einen kleinen süßen Sherry.
Hauptgericht ist heute ein echt original schwedisches Nationalgericht:
Köttbullar (ausgesprochen Schöttbüllar) mit frischen Champignons, Sahnesauce, hausgemachtes Püreé aus echten Kartoffeln und Preiselbeeren. Dazu etwas Gurkensalat. (Rosé im Glas)
Danach gibts einen echten "LINIE" Aquavit aus der Gefriertruhe !
Als Abschluss ein Becher Tiramisu-Eis geht immer !
Wünsche einen schönen Sonntag ! Es war sehr fein und legga !
*Topas*
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Anschliessend ins Gym 
Wolfgang H.
Da muss ich, nach dem was wir uns gestern gegönnt haben, auch dringend hin.Anschliessend ins Gym
Es gab Huhn aus dem Dutch Oven, Feldsalat, Dessert mit Kürbis und Eis und reichlich guten Wein und zum Abschluss Birnenbrand.
Das Huhn habe ich mit Magic Dust innen und außen eingerieben. Der Topf wurde mit Bacon, darauf reichlich Knoblauch und grob geschnittene Zwiebeln, gefolgt von Paprika und Kartoffeln beschickt. Das Huhn kam oben auf und dann der Topf mit Deckel für 75 Minuten bei ca. 175° in den Gasgrill. Dann haben wir ca. 300 mL Weißwein angegossen und 20 Minuten ohne Deckel im Grill gelassen, damit das Huhn knusprig wurde.
Dazu hatten wir Feldsalat mit Himbeervinaigrette, Blaubeeren und Walnüssen.
Das Fleisch viel von den Knochen und war sehr saftig.
Als Nachtisch gab es den im Post #10.657 angekündigten Baby Boo Kürbis.
Ziemlich hart ist der. Die Schale ist aber zum Verzehr geeignet. Also, geputzt, klein geschnitten und in Butter sanft gebraten. Dabei mehrfach die Pfanne geschwenkt. Als der Kürbis bzw. die Schale weich war kam Zucker drüber zum Kandieren und zum Abschluss etwas Zimt. Duftete herrlich!
Serviert wurde mit Vanilleeis.
War alles sehr lecker!
*Topas*
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Mega - etwas für die kühle Jahreszeit
G
Gast 11529
Gast
Fitness-Studio brauche ich nicht nach dem Essen. Für ein paar ketzerische Pfeifereien reicht meine Kondition noch.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
*Topas*
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... vor den Ferien noch schnell die letzten Zutaten aus der Kühlung verwertet. 
Cherrys, Poulet, Rosenkohl, Kefen...
Dazu Pasta....
Käse für die Bindung - dazu eine Kokos - Bechamel....
180° - 60min
sehr fein...
Cherrys, Poulet, Rosenkohl, Kefen...
Dazu Pasta....
Käse für die Bindung - dazu eine Kokos - Bechamel....
180° - 60min
sehr fein...
Benno
Truhe leer machen. Es fand sich noch Rotkohl und ein Rehrücken. Dazu gab es einen Kartoffel-Sellerie-Stampf und eine Rotwein-Honig-Balsamicosauce mit schwarzer Schokolade.
Voilà:
Voilà:
Benno
Heute ein alter Klassiker, den wir lange nicht mehr hatten. Banane in gekochtem Schinken angebraten, dazu Reis mit einer Joghurt-Curry-Sauce mit Weintrauben:
bezetausoer
Allein die Sauce hört sich zum reinlegen an!
Benno
Und sie ist sehr einfach zu machen, passt zu vielen kurzgebratenen Gerichten wie Reh, Entenbrust, Rind etc:
- Fleisch scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und im Backofen auf Kerntemperatur bringen
- Bratensatz mit Rotwein ablöschen und etwas reduzieren
- einen Teelöffel Honig und etwas Balsamico dazu
- mit kalter Butter binden
- 4 g Zartbitterschokolade dazu (ein Täfelchen wie zum Espresso; oder ein Stück einer ganzen Tafel, Rest für den Koch
)
Ergibt etwa eine Kaffeetasse Sauce. Also nix für Kartoffeln oder gar Klöße.
G
Gast 32829
Gast
Benno probier das mal mit Bratspeck anstelle des Schinkens, gibt einen guten Geschmack,
wir machen das immer so.
Josef
G
Gast 32829
Gast
Salü
Heute etwas einfaches:
Josef
Heute etwas einfaches:
Josef
G
Gast 32829
Gast
Salü
Der TK soll wieder mal abgetaut werden, man will ja Energie sparen. Habe dann gestern verschiedenfarbige Karotten gekauft. Meine Holde hat das alles und noch Kartoffeln geschnipzelt.
Das Entrecôte hatte ich für meinen Geschmack etwas zu lange in der Pfanne:
Lecker war es trotzdem, der Saft ist nur vom Gemüse
Josef
Der TK soll wieder mal abgetaut werden, man will ja Energie sparen. Habe dann gestern verschiedenfarbige Karotten gekauft. Meine Holde hat das alles und noch Kartoffeln geschnipzelt.
Das Entrecôte hatte ich für meinen Geschmack etwas zu lange in der Pfanne:
Lecker war es trotzdem, der Saft ist nur vom Gemüse
Josef
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