Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[veaupalatine]

....tja, die Mousse au Chocolat war ebenfalls sehr köstlich... so köstlich, dass ich euch hier nur noch das hier bieten kann. Ich versuche mich zu bessern und einen besseren Zeitpunkt für ein Foto zu finden... dafür das simple Rezept:

200 g Schokolade schmelzen (nicht zu heiß) und mit 2 Eßl. Orangenlikör und Espresso aromatisieren, 2 Eier trennen, Eischnee schlagen, Eigelb aufrühren, 250 g Sahne schlagen, Schokolade ins Eigelb rühren (langsam), Eischnee und Sahne unterheben > 2 Stunden ruhen lassen.... auch wenn es schwer fällt!Anhang anzeigen 397251

Anschließend > 2 Stunden ruhen... Urrrps!

In unser Rezept kommt weder Gelatine noch Sahne. War mal vom seligen Meister Bocuse. Saulecker, haut aber total rein. Ich glaube wegen der Frage mit oder ohne Sahne sind schon Kriege angezettelt worden.

 

[RUSH]

Natürlich ohne Gelatine - deswegen der Smiley überall....!

Gut, ohne Sahne... Hoch lebe die Vielfalt - allein schon wegem dem, was daraus entstehen kann....

Ohne Gelatine gilt im Übrigen auch für die Panna Cotta!

 

[mossoma]

Sabsi hat heute für mich gekocht....ich habe nur angerichtet

Maishendlfilet auf Gigli di Gragnano mit Honig Sauce, Speckwürfel und Vogerlsalat

Sehr lecker

Tom

 

[mossoma]

So....nun ist der Tag perfekt

 

[Knödeldieb]

So....nun ist der Tag perfekt

Anhang anzeigen 397406

Sogar eine Schwarzwälder!! Respeeeeeeekt!!

 

[Bergchris]

Tom

Was is des denn für ein Weinderl - ein Sauvignon?

 

[Uli G.]

Was is des denn für ein Weinderl - ein Sauvignon?

Nicht Sau-Vignon, aus der Heide! (L-Beere gewonnen)
Mann, man, man !, sieht man doch!



Uli

 

[mossoma]

Chardonnay

 

[GSMilan]

Da fällt mir nix mehr ein!
LG

Bernd

 

[GSMilan]

Mir ist doch noch was eingefallen!
Zu dem Kartoffel-Nusserl ( Acker- Vogerl)-- Salat #4133 würde meiner Meinung nach auch sehr gut ein Kretzerfilet (Egli) passen
LG

Edit sagt: Mandelbutter nicht vergessen!

 

[mossoma]

Rotes Thai Curry mit Huhn, Mangold und Papaya

Tom

 

[AmperTiger]

Mal schnell ein Männeressen gezaubert,
Senf, Ketchup, Tomaten, Zwiebeln, Rauke, Kalbfleischhack, Käse und oben drauf ein Spiegelei, sonst gibts ja keine Sauerei, gegessen wird mit den Händen.

 

[Randyacres]

Mal schnell ein Männeressen gezaubert,

mit Rucola?

 

[AmperTiger]

mit Rucola?

mein Arzt sagte, ich soll mehr Vitamine zu mir nehmen und mehr trinken, am besten eines der kalorienärmsten isotonischen, veganen Getränke auf dem Markt -> Bier

 

[Barmbeck-Basch]

Rotes Thai Curry mit Huhn, Mangold und Papaya

Tom

Mit echt Vegetarischen Kaviar

 

[*Topas*]

kleiner Snack

 

[Randyacres]

mein Arzt sagte, ich soll mehr Vitamine zu mir nehmen und mehr trinken, am besten eines der kalorienärmsten isotonischen, veganen Getränke auf dem Markt -> Bier

guter Arzt!

Das mit dem Rucola/Rauke meinte ich lediglich im Bezug auf Deinen Ausdruck Männeressen. Ich dachte immer, das sei so ein Frauending

 

[AmperTiger]

guter Arzt!
Das mit dem Rucola/Rauke meinte ich lediglich im Bezug auf Deinen Ausdruck Männeressen. Ich dachte immer, das sei so ein Frauending

ich fand dem Burger steht die Farbe gut und ich steh total auf Rauke, passt gut dazu. Ich empfehle dir mal Ruccolasalat mit Honig und Kürbiskernöl dressing, oben drauf dann Kürbiskerne und dazu ein heiß gemachter Ziegenfrischkäse........ da willst dich reinsetzen

 

[nobbe]

nicht von mir

 

[Randyacres]

da willst dich reinsetzen

nein, ganz sicher nicht. Rauke ist so ziemlich das Schlimmste, was ich mir kulinarisch vorstellen kann. Ein Blättchen, sei es noch so klein, in meinem Salat im Blockhouse vergessen rauszufisseln und der Abend ist für mich gelaufen.

Dein Dressing als solches hört sich sehr lecker an, ganz so, wie ich es mag. Süß, herb, säuerlich. Am liebsten noch etwas bitter dazu, dann passt das für mich wunderbar