Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[mossoma]

Wir hatten vier Tage unsere drei Enkelkinder bei uns........

Ich habe viel gekocht, gespielt und Sport gemacht.

Der Amarena Eisbecher ist ein Traum.....alle die eine Eismaschine haben, bitte nachmachen....das Rezept ist dieses hier....ich habe den Zucker durch 80 G Erhydrit, 50 g Birkenzucker und etwas Stevia ersetzt....dann 2,5 g Johannisbrotkernmehl und 2 Esslöffel Vodka hinzugefügt.....sonst wird es nicht cremig, da ja der Zucker fehlt.

Amarena-Kirsch-Eis von deadmidnight | Chefkoch

Wolfsbarsch, Dorade und Makrele dazu ein Schmorgemüse von Fenchel, Zwiebel und Tomaten..........das ganze in einem fruchtigen Laguna schwimmen lassen.

Tom der die Ruhe wieder genießt

 

[*Topas*]

EM - da darf es auch etwas einfacher sein...

legger war`s...

 

[mossoma]

EM Grillen.........perfekt zum Essen in der Pause

Gegrilltes Karree mit Roquefort und San Daniele gratiniert dazu gebrannter Lauch vom Grill und Tafelspitz vom Grill, dazu ein Gemischter Satz G`spritzt mit Holunderblütensirup

Tom der mit den Österreichern den Einzug ins achtel Finale feiert

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Heute noch etwas süsses bekommen aus Molands:

Josef

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Heute "nur" einen sehr feinen Flammkuchen zum Nachtessen.

Josef

 

[umdieEcke]

Heute Abend zur Grillfete eingeladen.

 

[umdieEcke]

Und damit Ihr nicht denkt, mein kleiner schwarzer Zauberkasten im Garten kann nur Brote…

hat er gleich noch einen zweiten viiieel stärken Zauberspruch genutzt und raus kamen noch 2 Pestoblumen

fertig gezaubert für heute

 

[s.jauer]

Moinsen,
für alle Rindfleischfans mit ein bisschen Geduld.
Man nehme Suppenfleisch und lege es für 9 (neun) Stunden bei 120 Grad C in den Ofen (Ober- und Unterhitze) oder den Grill (120 Grad C, indirekte Hitze).
Danach geniessen - mit Grillsauce, Meerrettich, ganz nach belieben.

 

[QVIENNA]

Moinsen,
für alle Rindfleischfans mit ein bisschen Geduld.
Man nehme Suppenfleisch und lege es für 9 (neun) Stunden bei 120 Grad C in den Ofen (Ober- und Unterhitze) oder den Grill (120 Grad C, indirekte Hitze).
Danach geniessen - mit Grillsauce, Meerrettich, ganz nach belieben.

Marinierst du das Fleisch, bevor es in den Ofen kommt?

 

[s.jauer]

Marinierst du das Fleisch, bevor es in den Ofen kommt?

Nein! Bitte ohne jede Vorbehandlung garen! Fällt schwer - wir konnten es nicht glauben, bis wir es probiert hatten - es schmeckt einfach fantastisch. Wichtig ist dass die Stücke nicht grösser sind, ca. 300 gr.
Das Stück ist wirklich Suppenfleisch, das günstigste Fleisch vom Rind. Es sollte jedoch „gutes Fleisch“ sein. „Unser“ Fleisch steht knapp 6 Kilometer von zuhause auf einer Weide und wird mit Weideschuss aus dem Leben geholt.

Variationen sind sicher nicht ausgeschlossen, ich empfehle jedoch eine Runde „mit ohne alles“ zu wagen

 

[LaCy-boGSer]

Und damit Ihr nicht denkt, mein kleiner schwarzer Zauberkasten im Garten kann nur Brote…

hat er gleich noch einen zweiten viiieel stärken Zauberspruch genutzt und raus kamen noch 2 PestoblumenView attachment 423247

fertig gezaubert für heute

gibt es zu der - oh wie soll ich das ausdrücken Zauber - füll - / schneide- / roll- und legetechnik auch eine Anleitung

und gleich natürlich auch das Rezept dazu ?

 

[umdieEcke]

gibt es zu der - oh wie soll ich das ausdrücken Zauber - füll - / schneide- / roll- und legetechnik auch eine Anleitung

und gleich natürlich auch das Rezept dazu ?

Eigentlich wird ja ein Zaubertrick nie nich verraten, aber ich mache mal eine Außnahme

je 500 gr Dinkel (630 und die dunkle Blume ist Dinkelvollkorn)

dann

300 gr Wasser
40 gr Oliven Öl
20 gr Hefe
2 Teelöffel Zucker
1 Terlöffel Salz

Hefe mit Zucker im Wasser auflösen lassen,Öl, Salz, Mehl verkneten. 1/2 Stunde stehen lassen. Kneten und dritteln. Dann Zauberstab schwingen

Drei Pizzen ausrollen. Erste Schicht mit Pesto (grün oder rot) bestreichen. 2te Pizza drauflegen und wieder Pesto streichen und mit 3ter Pizza überdecken. Schere nehmen und einschneiden. Die Stücke 2 mal drehen. Ofen 200 Grad plus 25 Minuten ausbacken äh zaubern je nach Festigkeit der Kruste noch ein paar Minuten zugeben.

Übrigens weiß ich, warum die Bäcker immer so früh aufstehen. Da ist es am Ofen noch kühl…. Bei 26 Grad in voller Sonne vorm Ofen ist immer heftig. Hatte mal bei ü 30 Grad im Ofen gegrillt und den bei 500 Grad mit Feuer gehalten. Da läuft der Schweiß

 

[LaCy-boGSer]

Super vielen lieben Dank
Ich verrate den Zaubertrick auch nicht weiter !

und alle anderen hier dürfen es auch nicht lesen

 

[Q_Treiber_Josef]

Moinsen,
für alle Rindfleischfans mit ein bisschen Geduld.
Man nehme Suppenfleisch und lege es für 9 (neun) Stunden bei 120 Grad C in den Ofen (Ober- und Unterhitze) oder den Grill (120 Grad C, indirekte Hitze).
Danach geniessen - mit Grillsauce, Meerrettich, ganz nach belieben.

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Sackstark !

Josef

 

[veaupalatine]

@mossoma
Mal was zum Schmunzeln.
Ich habe heute einen Keto New York Cheesecake von Bumblebee streng nach Rezept gebacken.So kam er aus dem Ofen. Meine Küchenmaschine schlägt offensichtlich etwas zu gut auf. Glücklicherweise war die Masse stabil genug,so dass es mir den Ofen nicht versaut hat. Das nächste Mal 2cm mehr Backformdurchmesser.
Deine bevorzugten Ketoseiten sind richtig klasse , danke dafür.

 

[GSMilan]

Nicht Lachen!

Ich hab´ heute mal aus Verlegenheit "veganes" Eis gemacht (ohne Rezept! denn Versuch macht Kluch) weil eh kein richtiges Obst zum zermantschen da war:
Zutaten: 1 Dose Ananas, klein , 560 Gramm / 1 Dose Kokosmilch 400ml, etwas Agavendicksaft / Vanillezucker. Ananas pürieren (Zauberstab), mit Saft aus der Dose und Kokosmilch vermischen (Schneebesen)
Probieren und nach Gusto Agave und Vanille dazu.
Im Kühlschrank runterkühlen ( ca.1h) und dann in die Eismaschine Achtung, mind. 1500 ml Maschine, bei mir ging sich´s grad so aus.
Erdbeeren waschen, in Schälchen geben und 1-2 Tl. Zucker drüber, mit Gabel einfach fein zerdrücken.
Sogar mir hat´s geschmeckt, obwohl nicht der Kokos Fan.

LG

Bernd

 

[GSMilan]

@veaupalatine
Sei froh, dass der Backofen nicht geplatzt ist, sieht lecker aus!

LG

 

[emdee]

Ich denke das es für mich das Beste ist diese ekelhaften Bilder und Texte in dieser Rubrik als Sakrileg zu bezeichnen und standhaft mich mehr für Motorenöle und Reifen zu interessieren....

 

[apfelrudi]

wenn Du 0,5 Liter Motor/Getrieberöl/was auch immer Deiner Wahl geext hast,melde Dich wieder

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Blattsalat plus und:

Josef