Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

[Uli G.]

Ja das gibt Beef Jerky:

Anleitung: Beef Jerky selber machen

Josef

Ich empfehle Pemmikan – Wikipedia .

Uli

 

[*Topas*]

wenn du es empfiehlst, wie schmeckt es, wo bekommt man es zu kaufen?

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Heute morgen alles mit Haushaltpapier schön abgetrocknet:

...und dann akkurat und Platzsparend auf die Gitter und Bleche platziert:

...und dann ab in den Ofen bei 65 Grad für ~ 6 Stunden:

Das ist das der Füllstand von 1 Kg Fleisch, es braucht vie...el Platz !

Josef

 

[*Topas*]

Stört das Backpapier nicht die Wasserverdunstung?

 

[GSMilan]

Hallo Josef, in 3 h könnte ich bei Dir sein!

 

[Q_Treiber_Josef]

Hallo Josef, in 3 h könnte ich bei Dir sein!

dann wird das Beef wohl noch nicht ganz dry sein, aber ein Stück Brot hätten wir schon noch.

Josef

 

[GSMilan]

Wünsche euch einen bon a!!

 

[GSMilan]

Hi Uli, hört sich gut an!
Siehe auch Erbswurst.
TT hatte auch mal Rotwein zum selber Anrühren im Programm.

Leider bin ich kein harter Outdoor Typ

 

[*Topas*]

Evt. hat er ja ein Rezept wie man es selber macht oder kann uns sagen, wo man es bekommt.

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Zwischenbericht zur Lage der Nation:

dauert sicher nicht 6 Stunden:

Zwischendurch mal eine Schnitt / Kostprobe:

Josef

 

[QVIENNA]

Heißluft? Dann hast du 85 Grad.

 

[GSMilan]

Bündnerfleisch rapid!!

 

[Q_Treiber_Josef]

Bündnerfleisch rapid!!

Jetzt könntest du kommen, ich habe fertig.

Josef

 

[QVIENNA]

Jetzt könntest du kommen, ich habe fertig.

Josef

Versendest du auch ins nahegelegene Ausland?

 

[Q_Treiber_Josef]

Versendest du auch ins nahegelegene Ausland?

Die anfallenden Portokosten........

Josef

 

[Q_Treiber_Josef]

Salü

Das Mittagessen habe ich auch noch zubereitet:

Das neulich gekaufte portugiesische Olivenöl ist von sehr guter Qualität, da ist von Säure gar niGS zu spüren.

Dazu ein Grill Spiesschen mir adR Fleisch, in der Pfanne gebraten:

Josef

 

[QVIENNA]

Die anfallenden Portokosten........

Josef

... werden dich nicht verarmen lassen.

 

[Q_Treiber_Josef]

... werden dich nicht verarmen lassen.

Komm mal her, dann gibt es für die anfallenden Portokosten noch eine ganz grosse Extra Portion.

Josef

 

[GSMilan]

@ Josef: Und wieder dein kleines Helferlein...
Die Dinger sind wirklich Top!!

 

[Q_Treiber_Josef]

@ Josef: Und wieder dein kleines Helferlein...
Die Dinger sind wirklich Top!!

Welches Helferlein ?

Josef