Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche

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umdieEcke

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sodele, mal ein paar Bilder meiner Sushi Orgien...

DSCN0847.JPG
Sushi (5).jpg


das war vor 14 Jahren mein erster Versuch, meine Familie mit Sushi zu versorgen.

Dann wurde nach und nach aufgerüstet mit Messer und Tischdeko etc.
IMG_3160.JPG
IMG_3161.JPG
IMG_3167.JPG


Schieferplatten für die Suchi, Japanlampe und Tischläufer mit Japan Glückssymbol
IMG_3171.JPG


und die Geschmacksexplosionen frittierte Rollen
IMG_3175.JPG


der Teig war hier noch nicht flächendeckend, aber egal, es war lecker
 

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Sind ja lauter Makis 😝🤣👍
schon richtig, aber es sind Makis, Futo-Makis, Hoso.Makis mit unterschiedlicher Füllung vegi, Fisch und Hühnerfleisch. Die Ura-Maki sind mir zu fummelig und beim Essen und eintunken fällt mir zuviel Reis ab. Nigris mache ich auch hin und wieder, Gunkan-Makis selten
 
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Sieht toll aus 👍
Der grosse Vorteil beim selber zubereiten ist ja, dass nur auf den Tisch kommt, was gerne nachgefragt wird.

Toll angerichtet und ich weiss, wie viel Zeit dort drinn steckt.

Gerade, wenn es für Gäste zubereitet wurde.

Ist halt etwas aufwendiger, als eine wabbelige Wurst ins Wasser zu tauchen oder einen Teigfladen mit Käse zu bestreuen 😊

Nigiri und Sashimi ist auch bei uns eher die Ausnahme, das scheitert zum Teil auch am örtlichen Angebot.

Das behalten wir uns dann vor, wenn wir auswärts essen.


Wer sich ausser Pizza und und Teigwaren aus der Tüte - etwas anderes zutraut - ist gar nicht so schwer :)


Man kann halt in dieser Zeit weniger tippen... Man arbeitet viel mit den Händen :cool:
 
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Gast 32829

Gast
Salü

Muss etwas Notvorrat für schlechtere Zeiten anlegen:

IMG-20210421-WA0005[1].jpeg


Jetzt mariniert das bis morgen im Kühlschrank.

20210421_121054[1].jpg


Und morgen geht es dann ab in den Ofen bei 60 Grad für 6 - 8 Stunden.

Josef
 
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Gast 32829

Gast
Josef, auf Deine Notrationen kannst stolz sein!

Bei mir nur Resteverwertung:
Filetstreifen, grüner Spargel, Tomätchen, etwas roten Chili und Wocknudeln.
Gewürtzt mit Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Sojasosse,Teriyaki und etwas Reisessig.
Keine Tellerbilder, der Meister ist nicht da!

LG
Bernd
Danke Milan, mit deinen "Resten" könnte ich mich auch leiden. :wink:

Du meinst Meister Mossoma ?

Josef
 
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Je schärfer, umso weniger schmerhaft 😂
 
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