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Salü
Heute wieder mal rustikal:
Josef
Heute wieder mal rustikal:
Josef
Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche
Diskutiere Der Yammithread für Foodblogger, hungrige und Hobbyköche im Smalltalk und Offtopic Forum im Bereich Community; Salü
Heute wieder mal rustikal:
Josef
Benno
Bei uns im Ort hat nach einem Komplettumbau der Marktkauf wieder eröffnet, jetzt mit Fischtheke.
Den beiden war kalt:
Ich konnte ihr Herz erwärmen:
Den beiden war kalt:
Ich konnte ihr Herz erwärmen:
udob
Und wenn man denen die Haut abnimmt, wird ihnen wärmer?
Wusste ich auch nochh nicht.
Wünsche guten Appetit gehabt zu haben.
:-) :-)
Saggse
Wo doch hier soo viele eidgenössische BMW Fahrer unterwegs sind, ich brauche ein „Rezept“ für ein Käsefondues.
Bitte mal um eurer geschätztes Wissen zum Schweizer Nationalgericht.
Bitte mal um eurer geschätztes Wissen zum Schweizer Nationalgericht.
KaTeeM is a schee...
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- Ne schwatte, ne orange und ganz arg fehlt die weiße...
Ich bin zwar kein Schweizer aber da ich es auch gern zubereite:
Je 1/3 Vaccherin, Gruyere und schw. Emmentaler, grob gerieben, in einem mit einer Knoblauchzehe ausgeriebenen Caquelon und mit einem guten trockenen Weißwein zusammen erhitzen und schmelzen, nicht kochen. Dann mit einem Schuss Kirschwasser, etwas weissem Pfeffer und Muskatnus abschmecken. Manche binden das noch mit etwas Stärke - muss aber nicht zwingend sein.
Die Käsesorten variieren von Region zu Region, sodass es DAS Schweizer Rezept eigentlich nicht so wirklich gibt, hab ich mir mal sagen lassen.
So, und jetzt kommen die Profis.
Je 1/3 Vaccherin, Gruyere und schw. Emmentaler, grob gerieben, in einem mit einer Knoblauchzehe ausgeriebenen Caquelon und mit einem guten trockenen Weißwein zusammen erhitzen und schmelzen, nicht kochen. Dann mit einem Schuss Kirschwasser, etwas weissem Pfeffer und Muskatnus abschmecken. Manche binden das noch mit etwas Stärke - muss aber nicht zwingend sein.
Die Käsesorten variieren von Region zu Region, sodass es DAS Schweizer Rezept eigentlich nicht so wirklich gibt, hab ich mir mal sagen lassen.
So, und jetzt kommen die Profis.
*Topas*
Das passt so 
Wir haben etwa 800 gr verschiedener Sorten frei mixen lassen - rezent...- an der Käsetheke.
Knofi - ein paar Zehen
anschwitzen - 150 ml Weisswein zum ablöschen, zuvor etwa 1 Esslöfel Maisstärke unterrühren,
im kalten Wein....
Den Käse in Portinen dazugeben - unter ständigen rühren - es muss blubbern - geschmeidig ziehen.
Pfeffer -Muskat -je nach Gästen - Kirsch lassen wir weg - den mögen wir nicht im Fondue - den reichen wir je nach belieben dzu
Ausser Brot, gibt es bei uns noch Pilze, Kartoffeln und Brokkoli dazu... kommt immer gut an.
Wir haben etwa 800 gr verschiedener Sorten frei mixen lassen - rezent...- an der Käsetheke.
Knofi - ein paar Zehen
anschwitzen - 150 ml Weisswein zum ablöschen, zuvor etwa 1 Esslöfel Maisstärke unterrühren,im kalten Wein....
Den Käse in Portinen dazugeben - unter ständigen rühren - es muss blubbern - geschmeidig ziehen.
Pfeffer -Muskat -je nach Gästen - Kirsch lassen wir weg - den mögen wir nicht im Fondue - den reichen wir je nach belieben dzu
Ausser Brot, gibt es bei uns noch Pilze, Kartoffeln und Brokkoli dazu... kommt immer gut an.
Q
QVIENNA
Ist das erlaubt, dass das in Deutschland zubereitet werden darf?Bei dem naßkalten Wetter gab es heute etwas herzhaftes zum aufwärmen, Szegediner Gulasch
Pit17
Da Ungarn das Nachbarland der Österreicher ist, denke ich schon, dass ich als ehemaliger Österreicher das darfIst das erlaubt, dass das in Deutschland zubereitet werden darf?
Pit17
Heute habe ich die Weihnachtsbäckerei eröffnet.
3,6 KG Teig für Spritzgebäck gemacht, der ruht jetzt einen Tag im Kühlschrank bis er morgen dran kommt.
Haselnuss - Makronen
Kokos - Makronen
Berliner Brot
3,6 KG Teig für Spritzgebäck gemacht, der ruht jetzt einen Tag im Kühlschrank bis er morgen dran kommt.
Haselnuss - Makronen
Kokos - Makronen
Berliner Brot
Milano
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Passend zum Wetter, frugale Kost zu Mittag!
LG
Bernd
LG
Bernd
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Zuletzt bearbeitet:
Q
QVIENNA
Die Ungarn haben das ja nie richtig hingekriegtDa Ungarn das Nachbarland der Österreicher ist, denke ich schon, dass ich als ehemaliger Österreicher das darf
udob
Du hast vergessen zu schreiben, wo Dein Haus wohnt.
So können wir Dir beim Verzehr nicht behilflich sein und Du ärgert Dich dann hinterher, dass die Sachen im Schrank wieder eingelaufen sind.
Sieht sehr lecker aus.
udo_muc
Neulich Frühstück in Stratford-Upon-Avon:
Avocado-Toast mit pochierten Eiern. Yammi, war das lecker!
Avocado-Toast mit pochierten Eiern. Yammi, war das lecker!
Pit17
DankeDu hast vergessen zu schreiben, wo Dein Haus wohnt.
So können wir Dir beim Verzehr nicht behilflich sein und Du ärgert Dich dann hinterher, dass die Sachen im Schrank wieder eingelaufen sind.
Sieht sehr lecker aus.
Das ist ja nicht nur für uns
Die Kinder bekommen etwas davon ab, und ein Teil der Plätzchen geht auf die Reise nach Bayern zu unseren Freunden.
Die schicken natürlich auch Plätzchen aus Ihrer guten Backstube, was wiederum dazu führen könnte, daß meine Sachen im Schrank einlaufen könnten
Pit17
Heute habe ich noch Spritzgebäck, nach dem alten Rezept meiner Mutter, gebacken
Q
QVIENNA
Gestern noch …
Landbüttel
*Topas*
*Topas*
die von Klaus, wurden mit Liebe gemachtAh, Doppelkekse, in der Form allerdings etwas abweichend vom Standard.
Q
QVIENNA
Macrons in der Profiküchedie von Klaus, wurden mit Liebe gemacht
Also nicht in meiner
Thema:
